シュークリーム専門店【シューアラクレーム カプリ】
Chou à la crème Capri
大阪は河内長野と藤井寺にある、おしゃれなシュークリーム専門店「カプリ」
わたしの高校時代からの親友、U子ちゃんのお嬢さんが経営されているお店。
オーナーパティシエの角島瑞希さんは、弱冠23歳という若さ。
まだうちの息子と同じ年代だというのに、メディアに引っ張りだこの売れっ子パティシエです。
口コミで評判が評判を呼び、SNSのフォロワー数もたくさん。
まだカプリがオープンする前のこと。
U子ちゃんとわたしは、ふたりでパリ旅行に出かけました。
当時、製菓学校に通っていた瑞希ちゃん。
将来、自分のお店を持つのが夢だと言っていました。
娘の挑戦を誰よりも応援し、誰よりも心配していたU子ちゃん。
彼女はパリの街を散策しながら、目にとまるパティスリーを片っ端からカメラに収めていました。
母が懸命に撮りだめたそれは、娘の成功への青写真となったに違いありません。
帰省のたびに訪れていたカプリですが、コロナ以降はそれも叶わなくなりました。
「近かったら買いに行けるのにな」
「シューアイスのオンライン販売を始めたよ」
「ワインとあわせたら美味しいかも」
そんな世間話から、シューアイスとワインのマリアージュ企画が生まれたのです。
ソムリエが選ぶ【カプリ】のシューアイスに合うおすすめワイン
バニラ、チョコレート、抹茶、ストロベリー、ラムレーズン。
カプリでは常時、５つの味のシューアイスが販売されています。
シュークリーム専門店とソムリエがコラボした、まったく新しい試み。
記念すべき第1回は、ストロベリーシューアイスに合うワインです。
ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・ドルチェ
ランブルスコとは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州産のスパークリングワイン。
甘口、微発泡の赤で、キンキンに冷やしていただくのが特徴です。
こちらでご紹介するグラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロは、しっかりとした果実味があり、渋味と酸味のバランスも絶妙なので、ワイン通の方にもご満足いただけると思います。
フルーティーでチャーミングな味わい。
アルコール度数は8パーセント前後と、ワインにしては低め。
お酒が強くない方や、ワインを飲んだことのない方にもおすすめです。
【ワイン通販 エノテカ楽天市場店】
ランブルスコだけでも十分おいしいのですが、カプリのストロベリーシューアイスと合わせると…
一瞬、ことばを失ってしまうほどの衝撃でした！
リモート試食会を行った際。
「これまで何度もウチのシューアイスを食べてきたけれど、今日ほど美味しく感じたことはない」
と、作り手さんたちご自身が、ランブルスコとストロベリーのマリアージュに驚かれたほどです。
食べものとワインの相性というのは、確実に存在します。
ぴったり合うもの同士に出会ったときの喜びは、別々に味わうときの何倍にもふくれ上がります。
まるで、シュークリームみたいに。
Impression & Happiness
カプリが目指す「今までにないもの」探しの旅。
みなさんにもぜひ、ご一緒していただけたらと思います。
写真はネット販売されているシューアイスのセット。
カプリブルーのとても可愛いパッケージで送られてきます。
人気店の味を、ぜひご自宅でも。
【シューアラクレームカプリ】公式Twitter
chou à la crème Capri (@choucremeCapri) | Twitter
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