シュークリーム専門店【シューアラクレーム カプリ】
Chou à la crème Capri
大阪は河内長野と藤井寺にある、シュークリームの専門店。
高校時代からの親友U子ちゃんの、お嬢さんが経営されているお店。
オーナーパティシエの角島瑞希さんは、弱冠23歳という若さ。
まだうちの息子と同じ年頃だというのに、各種メディアに引っ張りだこの売れっ子パティシエです。
お店がオープンする前。
U子ちゃんとわたしは、ふたりでパリ旅行に出かけました。
当時、製菓学校に通っていた瑞希ちゃん。
将来、自分のお店を持つのが夢だと言っていました。
娘の挑戦を誰よりも応援し、誰よりも心配していたU子ちゃん。
彼女は街を散策しながら、目にとまるパティスリーを片っ端からカメラに収めていました。
母が懸命に撮りだめたそれは、娘の成功への青写真となったに違いありません。
帰省のたび訪れていたカプリですが、コロナ以降はそれも叶わなくなりました。
「近かったら買いに行けるのにな」
「シューアイスのオンライン販売を始めたよ」
「ワインとあわせたら美味しいかも」
そんな世間話から、シューアイスとワインのマリアージュ企画が生まれたのです。
ソムリエが選ぶ【カプリ】のシューアイスに合うおすすめワイン
バニラ、チョコレート、抹茶、ストロベリー、ラムレーズン。
カプリでは常時、５つの味のシューアイスが販売されています。
シュークリーム専門店とソムリエがコラボした、まったく新しい試み。
記念すべき第1回は、ストロベリーシューアイスに合うワインです。
ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・ドルチェ
ランブルスコとは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州産のスパークリングワイン。
甘口、微発泡の赤で、キンキンに冷やしていただくのが特徴です。
こちらでご紹介するグラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロは、しっかりとした果実味があり、渋味と酸味のバランスも絶妙なので、ワイン通の方にもご満足いただけるはずです。
フルーティーでチャーミングな味わい。
アルコール度数は、8パーセント前後とワインにしては低め。
お酒が強くない方や、ワインを飲んだことのない方にもおすすめです。
【ワイン通販 エノテカ楽天市場店】
これだけでも十分おいしいのですが、カプリのストロベリーシューアイスと合わせると…
一瞬、ことばを失ってしまうほどの衝撃でした！
リモート試食会を行った際。
「これまで何度も食べてきたけど、今日ほど美味しく感じたことはない」
と、作り手さんたち自身が、このワインとのマリアージュに驚かれたほどです。
食べものとワインの相性というのは、確実に存在します。
ぴったり合うもの同士に出会ったときの喜びは、別々に味わうときの何倍にもふくれ上がります。
Impression & Happiness
カプリが目指す「今までにないもの」探しの旅。
みなさんにもぜひ、ご一緒していただけたらと思います。
【シューアラクレームカプリ】公式Twitter
chou à la crème Capri (@choucremeCapri) on Twitter