ミセスCAのオン&オフ日誌

現役主婦CAが人生という旅の中で感じた諸々を綴ります。 愛する故郷大阪・東京と世界を繋ぐ架け橋となるのが夢。

シャンパンにまつわるナイショ話

飛行機とシャンパン

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サービスアイテムとしてのドリンクの分類

昨日のビジネスクラスでは、シャンパンがよく出た。 

会社の経済的には手痛い出費だが、客室乗務員にとっては、ちょっとありがたい。 

機内サービスをする側からみて、飲みものにはいくつかのカテゴリーがある。 

それは大まかに分けて、以下の4つ。 

1️⃣ 注ぐだけのもの

ジュース、ワイン、水など ⬅︎ シャンパンはここ🥂

2️⃣ そのつど缶を開けるもの

ビール、コーラなど

3️⃣ 混ぜるだけのカクテル 

ジントニック、ブラッディメアリー、ハイボール、スクリュードライバーなど

4️⃣ シェイカーで作るカクテル

弊社オリジナルレシピに基づいた、しちめんどくさい改め手の込んだカクテル

1️⃣ から順に、難易度も、所要時間も上がっていく。

お客さまが数人であれば大差のないこと。

だけど数十人レベルになると、ワークロードにはっきりとした違いが出てくる。

飛行機はレストランと違って、早く食事を終えて休みたい人も多い。

それゆえ、あまり優雅にサービスをつづけてはいられない。 

しかしお上は他社との差別化をはかり、ファンシーなカクテルレシピを手裏剣のごとく送りこんでくる。 

4️⃣ のオーダーばかりがつづく日、わたしは織田裕二になる。 

「サービスは会議室で起きてるんじゃない!現場で起きてるんだ!」

ゆーて日本人クルーは、わたしひとりしかいない。

だから踊る大捜査線ネタをぶっこんでも、だれも理解してはくれない。

せいぜいユニバーサルなギャグーすなわち、ネバーエンディングストーリーのテーマなんかを歌ってお茶を濁すのが関の山だ。 

「Never ending service〜」

 

ドリンクサービスの裏側

ここ数年でいちばんやっかいなのが、ハチミツやフルーツのペーストを使用したカクテル。 

混ぜてもまぜても、グラスの下のほうでガッチリ固まっているハチミツ。

ルバーブのペーストは固まりこそしないが、ハチミツと同じく手ベタベタ系なので、そのつど手を拭いて仕切り直さねばならない。 

ドリンクだけでなく、液体アイテムの取り扱いにはじゅうぶん注意が必要だ。

昨日はスチュワードが、チーズケーキに添えるベリーのソースを準備しているとき、うっかり返り血ならぬ返りソースを浴びていた。 

シェフ服を紅く染めた彼を見て、パーサーがひとこと。

Murder in the kitchen(台所殺人事件)

すぐさま、ギャレーは笑いの渦に。 

だれかが失敗しても咎めるどころか、ネタにしておいしい方向に持ってってしまう。 

この会社で働けて、ほんとうに良かったと思う瞬間である。

 

フライトで残ったシャンパンはどうする?

さてシャンパンに話を戻そう。

機内で余ったシャンパンをどうするか、あなたはご存じだろうか? 

すてる? 

その通り(児玉清ふうに) 

開栓済みのワインやシャンパンは、つぎのフライトまで持ちこせない。

もったいない話だが、その場で流しに捨てるのである。 

気の抜けたシャンパンは、ただの酵母ジュース。 

そんなものを、お客さまにお出しすることはできない。 

でも…でも…

パイパー・エドシックが!

ニコラ・フィアットが! 

高級シャンパンたちが、流しの中に渦を描いてみるみる落ちていく… 🌀

はじめはその光景を見て、悲しみが止まらなかった。

だがあるとき、 

「シャンパンで手を洗うときれいになるのよ〜」 

とクルーから教えてもらった。 

シャンパン酵母のなせる力であろうか。

たちまちしっとりとキメが整い、ハリのある肌になれるのだ!

それからというもの、機会があればシャンパンで手を洗っているわたし。 

いつかこれで、顔全体を洗ってみたい。 

しかし機内では、メガ盛りメイクが施されているため洗顔することはできない。

スッピンで乗務をする勇気はないから、一生この野望が叶うことはないだろう。

 

 

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