美容と健康に効果あり【リンゴンベリー】北欧のおいしいスーパーフード
スカンジナビアの人気伝統食材【リンゴンベリー】
先日フェイスブック上で、薬膳学校の先生をしている友達と北欧の自然食材の話になった。
わたしにとってなじみのある果物・リンゴンベリーの名前が出たので、スウェーデン人の友達アンドレアに、ジャムならどのメーカーの評判が良いのか尋ねてみた。
【FELIX】リンゴンベリージャムの味と香り
彼女のおすすめは、スウェーデンの大手食品ブランド「フェリックス」のジャム。
さっそく購入し、けさトーストに塗って食べてみた。
甘酸っぱくて美味しい！
ほかのベリー類との違いは、ストロベリーやブルーベリーよりも個性が強く、ラズベリーやクランベリーよりも酸味があること。
そして匂いは、日本人にとってちょっと特徴的かも？
ネットで検索すると「くさい」というコメントも目にするが、お料理に添えると気にならない。
むしろ肉料理の臭みを消し、素材の味をグッと引き立ててくれる効果がある。
濃厚でワイルドな香りと味わいは、いちど試してみる価値あり。
※カルディやIKEAなどの店舗でも買えます。
スーパーフード【リンゴンベリー】の効能・メリット
リンゴンベリーとは、北ヨーロッパはスカンジナビアに自生しているコケモモの実のこと。
ビタミンA、E、Cなどの重要な栄養素をはじめ、マンガン、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラルを豊富に含む栄養価の高いスーパーフードだ。
抗酸化作用、美肌作用に効果があるとされる成分、ポリフェノールもたっぷり。
肥満防止にも効果的だと言われているので、積極的にとりたいと思う（切実）
【参考文献】
スウェーデンのルンド大学より、リンゴンベリーの効能についての研究結果が出ています。
リンゴンベリーのおいしい食べ方（イメージ）
スウェーデンではミートボールなどの肉料理、ノルウェーではシカやトナカイなどジビエ料理のソースに使われている。
重めの赤ワインに合わせていただくのがおすすめです。
🍷 ジビエといったらシラーでしょ♪
野生のリンゴンベリー狩り
先日、スウェーデン人クルーのヨアキムと同じギャレーで働いた。
肌が透き通るように白いため、ほんのりと頬の血色が浮かびあがっている。
どちらかと言うと（言わなくても）わたしの息子のほうに年が近い。
彼は言う。
子どものころ、おばあさまといっしょにリンゴンベリーの実を採りに行ったと。
美しい少年が、上品な老婦人と森で紅い果実を摘んでいる。
まるで「世界名作劇場」のアニメの世界ではないか！
（わからない人ごめんなさい。それはあなたがヤングな証拠）
野生のマッシュルーム狩り
「リンゴンベリーだけじゃなくて、マッシュルームなんかも採りに行ってたよ」 とヨアキム。
わたしは昔、よくマンガに出てきたキノコを思い浮かべた🍄
わたし「白い水玉のついた、赤いキノコ？」
ヨアキム「あれは毒キノコだから、ぜったいに食べちゃダメ」
ナヌ⁉️
たしかサンリオの人気キャラクター・マイメロディは、あのキノコをせっせと育てていたはず。
（毒キノコを栽培しているウサギさん…シュールだ😂）
マイメロちゃん、気ぃつけや！
あれ食べたら、死ぬらしいで！
（こういうきのこ。見た目は、めっちゃ可愛いのになぁ）
ちなみに、うちのエアラインクルーは、日本のしいたけが大好きだ。
成田空港から搭載される機内食に、焼きシイタケがあると大喜びしている。
「シーターケマッシュルーム❣️」
と言いながら、モリモリモリモリ食べている😂
（ちなみにアクセントは、シーターケの「タ」につく）
たしかに、欧米のキノコ類に比べると、お味が濃くて風味があるものね。
カロリーが低いのも、ヘルシー志向のヨーロッパ人のニーズにぴったり。
世界の食文化の比較をするのは、とても楽しいですね。
これからも、体に良くておいしい外国の食材をご紹介していきたいと思います。
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