わたしはソムリエである。
機内にはスペースの関係上、限られたワインしか置いていないので、仕事でディープな知識を披露する機会はほとんどない。
ママ会や女子会でワインを選んで喜ばれるほか、飲むリエとして己の人生を楽しんでいるだけなのが現状だ。
一応せっかくの有資格者なのに、これではもったいない。
ということで、ブログという場所を通じて、空飛ぶノムリエ…もといソムリエが、皆様の生活を美味しくするワインをご紹介していきたい。
わたしがソムリエ試験に合格したのは2003年のこと。
当時は40%ほどの合格率だったのが、いまでは20%台まで落ちたという。
年々厳しくなっているようなので、ソムリエを目指している方は、早めに受験されることをお勧めする。
現在の呼称資格制度では、基本年数以上、アルコール類を提供するサービス業や関連業務に従事する者に「ソムリエ」、それ以外には「ワインエキスパート」という資格が与えられる。
筆記試験は両者ともほぼ同じで、テイスティングも課される。
二者の試験内容の違いは、ズバリ
『抜栓』
ワインのコルクを抜き、デキャンタージュしてお客様の前にお出しするまでがテストされる。
ここで使用するデキャンタは、ハクション大魔王の壺のような形状をしている。
眠っていたワインを起こすという点において、大魔王が出てくるプロセスに酷似している←どうでもいい情報
さてこの実技試験であるが、勤務先の制服着用で行われるため、試験会場は非常に面白いことになっている。
なんといってもエアラインの制服。
世界各国の航空会社の制服が一堂に会する、めったとない機会。
わが社の地味っぷり、もといシンプルさが際立つ瞬間であった。
ほかには、割烹や料亭にお勤めの方であろうか、白い帽子を被った板前スタイル、バーテンダーと思われる蝶ネクタイの黒服や、カフェエプロンを着けたギャルソンなどなど。
「飲食店の制服祭りや〜！」
と叫びたいほどすごい光景だったが、実際は緊張してそんな余裕はなかった。
あれから十数年。
わたしの手元にはぶどうの形をした金のバッヂがあるが、あまりの怠けぶりに輝きを失いかけていた。
自身のブラッシュアップも兼ねて、本日よりワインというカテゴリを増設したいと思う。
忘れかけていることもたくさんあるかと思いますが、ぼちぼち更新していきたいと思います。
ご興味のある方はぜひ、美味しい時間をご一緒しましょう！
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