ワインにまつわるエトセトラ
わたしはソムリエである。
機内にはスペースの都合上、限られたワインしか置いていないので、仕事でディープな知識を披露する機会はほとんどない。
ママ会や女子会などでワインを選んで喜ばれるほか、飲むリエとして己の人生を楽しんでいるだけなのが現状だ。
一応、せっかくの有資格者なのに、これではもったいない。
ということで、ブログという場所を通じて、空飛ぶノムリエ…もといソムリエが、みなさまの生活をより美味しくするワインをご紹介していきたいと思う。
J.S.Aソムリエ呼称資格認定試験
わたしがソムリエ試験に合格したのは、2003年のこと。
当時は40%ほどの合格率だったのが、いまでは20%台にまで落ちているという。
年々難易度が高くなっているようなので、ソムリエを目指しているかたは、早めに受験されることをお勧めする。
現在の呼称資格制度では、基本年数以上、アルコール類を提供するサービス業や関連業務に従事する者に「ソムリエ」、それ以外には「ワインエキスパート」という資格が与えられる。
筆記試験は両者ともほぼ同じで、テイスティングも課される。
二者の試験内容の違いは、ズバリ
『抜栓』
ソムリエ試験では、ワインのコルクを抜き、デキャンタージュをして、お客様の前にお出しするまでがテストされる。
ここで使用するデキャンタは、ハクション大魔王の壺のような形状をしている。
眠っていたワインを起こすという点において、大魔王が出てくるプロセスに酷似している←どうでもいい情報
さて、この実技試験であるが、勤務先の制服着用で行われるため、試験会場は非常〜におもしろいことになっている。
なんといってもエアラインの制服。
世界各国の航空会社の制服が一堂に会する、めったとない機会だ。
わが社の制服の地味っぷり、もとい、シンプルさが際立つ瞬間でもあった。
ほかには、割烹や料亭にお勤めのかたであろうか、白い帽子を被った板前スタイル。バーテンダーとおぼしき蝶ネクタイの黒服や、カフェエプロンを着けたギャルソンなどなど。
「飲食店の制服祭りや〜！」
と叫びたいほど、それはそれはすごい光景だったが、実際は緊張していて、そんな余裕はなかった。
ワインカテゴリーの増設
あれから十数年。
わたしの手元には、ぶどうの形をした金のバッヂがあるが、あまりの怠けぶりにその輝きを失いかけていた。
自身のブラッシュアップも兼ねて。
本日より、「ワイン」というカテゴリーを増設したいと思う。
忘れかけていることもたくさんあるかと存じますが、ぼちぼち更新してまいります。
ご興味のある方はぜひ、おいしい時間をご一緒しましょう！
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